すぐき漬けを購入しました

日本テレビ系列で放送されているグルメ情報番組「満点☆青空レストラン」で紹介された、御すぐき処なり田ですぐき漬けを購入しました。

 

御すぐき処なり田の通販サイトで注文してから、4日で到着しました。

 

お住まいの地域によっては、すぐき漬けが到着するまで、もっと日にちがかかる場合があります。

 

購入したすぐき漬けは、樽だしすぐきです。

 

樽だしすぐきは、すぐき漬けを1本丸ごと漬け込んであるので、すぐき漬け本来の味を味わえる本格的なすぐき漬けです。

 

配送方法ですが、通常便でもよかったのですが 通常便での注文方法がわからなかったので、クール便にしました。

 

クール便は手数料がかかるのですが、手数料は、210円かかりますので、ご注意下さい。

 

パッケージを開封すると、またパッケージが現れました。

 

まるでおむすびのお弁当を連想させるかのような、オシャレなパッケージです。

 

パッケージには、御すぐき処なり田さんからのお知らせが添付されています。

 

このお知らせにはすぐき漬けの製法と、お召しあがり方が書かれています。

 

樽だしすぐきをさっと水洗いし、カブの部分は5mm程の厚さで切ります。

 

お醤油やお好みで、山椒や七味をかけると、風味がさら引き立つようです。

 

おむすび弁当のようなパッケージを開封すると、ようやく樽だしすぐきが姿を現しました。

すぐき漬けの伝統製法

すぐき漬けは本漬け、荒漬け、天秤押しなどのすぐき漬けの伝統製法で作られています。

 

すぐき漬けの職人さんたちが、江戸時代から伝わる伝統を重んじて精魂こめて作られます。

 

すぐき漬けの材料は、すぐき、天然塩、植物性乳酸菌の3つだけを使用していますが、シンプルな材料のみでも十分な味わいです。

 

その分、製法の工程には手間がかかっています。